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Salade de riz aromatique et de thon fumé au TRATA

Aromatic Rice and Smoked Tuna Salad with TRATA

Voula Monoholias |

Célébrez l'été avec les saveurs audacieuses de la Méditerranée. Ce plat léger mais satisfaisant combine le riz basmati parfumé, les fruits secs sucrés et la Salade de thon fumé au quinoa de TRATA pour un repas parfait pour les déjeuners par temps chaud ou les dîners faciles sur la terrasse.

Pour 4 portions

Ingrédients

  • 2 boîtes de Salade de thon fumé au quinoa TRATA
  • 1 1/2 tasses de riz basmati
  • 1 3/4 tasses d'eau froide
  • Sel
  • 1 gros oignon, tranché finement
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 morceau de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de raisins noirs secs
  • 10 abricots secs, tranchés finement

Ingrédients de la sauce

  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • Un peu d'eau tiède
  • 1 tasse de yogourt égoutté
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préparer le riz : Rincer le riz dans une passoire sous l'eau froide courante. Le transférer dans un bol, couvrir d'eau et laisser tremper pendant 15 minutes. Égoutter. Dans une casserole, mélanger le riz avec l'eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes. Retirer du feu, découvrir et placer un torchon propre sur la casserole. Replacer le couvercle et laisser reposer pendant 15 minutes.
  2. Préparer la sauce : Dans un petit bol, dissoudre le curcuma dans un peu d'eau tiède. Incorporer le yogourt égoutté, assaisonner de sel et de poivre, et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
  3. Cuire les aromates et le mélange de thon : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, les oignons verts, l'ail et le gingembre. Assaisonner de sel et cuire, couvert, pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Ajouter les raisins secs, les abricots et les deux boîtes de Salade de thon fumé au quinoa TRATA. Mélanger pour combiner et réchauffer.
  4. Assembler et servir : Mélanger délicatement le mélange de thon avec le riz égrainé. Servir chaud, accompagné de la sauce au yogourt et au curcuma.